BvB Ceviz Çiftliği

Malzemeler:

• 1 Kilo orta yağlı kıyma
• 6-7 Adet kırmızı kuru soğan
• 1 Bardak kıyılmış ceviz
• 1 Yemek kaşığı domates salçası
• 1 Yemek kaşığı biber salçası
• 1 Kahve fincanı nar pekmezi (nar ekşisi)
• 1,5 Tatlı kaşığı tuz
• 1 Yemek kaşığı toz kırmızı pul biber
• 1 Çay kaşığı karabiber

İç Malzemesi Yapılışı:

Lahmacunun içini hazırlamak için soğanları ufak ufak doğrayalım.
Cevizleri oldukça küçük ezelim. Kıyma zırh denilen bıçakla kıyılırsa daha iyi oluyor.
Sonra kıymayı, cevizi, nar pekmezini (nar ekşisi), domates salçasını ve biber salçasını, tuzu koyalım. Bunların üzerine karabiber, kırmızı pul biber ilave ederek hepsini karıştıralım ve lahmacun içimiz hazırdır.

Yapılışı :

Önce bir kabın içine unu koyalım ve unun ortasını açalım.
Sonra unun ortasına yaş mayayı koyalım ve biraz su ekleyelim. Sonra yaş mayayı elimizle çözelim.
Unun üzerine tuz serpelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Sonra yoğurduğumuz hamuru mayalanması için dinlendirelim.
Soğanı ince ince doğrayalım. Bir kabın içine kıymayı, soğanı, domates salçasını, biber salçasını, suyu, sıvı yağı ve cevizi ilave edip iyice karıştıralım.
Sonra hazırladığımız hamuru 6 parçaya ayıralım.
Sonra bir merdane yardımı ile hamurları açalım. Açtığımız hamurun üzerine, hazırladığımız karışımdan koyalım ve hamurun üzerine yayalım.
Önceden ısıtılmış 240 dereceli fırında pişirelim. Pembeleştikten sonra fırından alalım ve sıcak sıcak servis yapalım.
İçine istediğiniz yeşillikleri koyabilirsiniz.

Afiyet olsun