Cevizli Etsiz Çigköfte
Malzemeler:
• 2 adet patates• 4 şu bardağı çiğ köftelik bulgur
• 4 yemek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 diş sarımsak
• 2 adet kuru soğan
• 1 şu bardağı ceviz içi
• 1 demet maydanoz
• 1 şu bardağı zeytin yağı
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 limon suyu
Yapılışı :
Patatesler haşlanır , patatesin haşlama suyundan 3 şu bardağı alıp kaynarken isot ıslatılır.İsot ıslandıktan sonra bulgurun üzerine dökülür ve ılımadı beklenir.
Soğan ve sarımsak mutfak robotundan geçirilir ve üzerine eklenir.
Maydanoz ve ceviz hariç diğer malzemeler de eklenerek elde iyice yoğurulur.
Sonra 4 parçaya ayırıp her bir parça mutfak robotunda 15 dakika çalıştırılarak daha kıvamlı hale gelmesi sağlanır.
En son tüm karışım el ile de 15 dakika yoğrularak 1 şu bardağı zeytin yağı ve ceviz maydanoz eklenerek 5 dakika daha yoğurulur.
Afiyet olsun